赤ワインのぶどうの品種

カベルネ・ソーヴィニヨンと共にボルドー地方の栄光を支えるもう一つのブドウ、メルロー。時にシルクのようと表現される滑らかな舌触りと、たっぷりと口の中に広がる豊かな味わいは、カベルネ・ソーヴィニヨンの肉付...

世界中で栽培されている赤ワイン用ブドウ品種の代表、カベルネ･ソーヴィニヨン。ワインが好きな人で、この品種を飲んだことがない人はいないでしょう。誰もが知っている、もしくは誰もが初めに知るべき品種のひとつ...

フランスのボージョレ地方を代表するブドウ品種、ガメイ。ボージョレ・ヌーヴォーのイメージもあり、これほど誤解されている品種も少ないのではないでしょうか。それでも現在は少しずつ見直され、世界の様々な場所で...

原産地であるボルドー地方と、ロワール地方で活躍している品種、カベルネ・フラン。しっかりと熟しても軽やかさを失わず、しなやかな力強さと品のある味わいになります。アルゼンチンやチリなどブドウがしっかり完熟...

ピノ・ノワールは、淡い色合い、華やかでチャーミングな香り、繊細でありながら厚みがあり一度味わったらその虜になってしまう妖艶な魅力を持っています。世界各国で栽培されていますが、栽培が非常に難しく、本当に...

シャンパーニュ地方の縁の下の力持ちとも言うべきピノ・ムニエ。細やかな香りと上品な酸味のシャルドネ、骨格と膨らみを与えるピノ・ノワールと並ぶシャンパーニュを形成する大切なブドウです。ピノ・ムニエはふくよ...

美しさと力強さ。ふたつの相反する要素を持つブドウ品種がシラーです。一方はエルミタージュやコート・ロティ、一方にはバロッサ・ヴァレーのシラーズ。両極端なこの2タイプの狭間を埋めるように、様々なタイプのシ...

フルーティで厚みのある味わいのグルナッシュは、ブレンドでワインにされることが多い品種です。魅力もあれば欠点もあり、例えば房を実らせすぎる性格や、アルコール度数が高くなりやすいといった特徴を持っているた...

カリニャンを知っている、もしくは好きだという人は一体どれだけいるでしょう。1本のブドウの樹から沢山の房が収穫できる一方、その味は荒く、酸味と渋みがイガイガと口の中で暴れます。遂にはカリニャンを別の品種...

中部イタリアを代表する黒ブドウ、サンジョヴェーゼ。キャンティやブルネッロ・ディ・モンタルチーノなど、トスカーナが誇る銘酒から、トラットリアで水代わりに出されるような日常酒まで作り出します。サンジョヴェ...

中部イタリアを代表する品種がサンジョヴェーゼだとすれば、北イタリアを代表するのは間違いなくネッビオーロ。ブルゴーニュのピノ・ノワールとも比べられる華やかで奥深い香り、長期熟成で花開くポテンシャル。高級...

フランス原産、南米で活躍中。第二の好適地をアルゼンチンに見つけ、そこで大きく花開いたブドウがマルベックです。濃く、飲みごたえがるのにジューシーで柔らかい舌触りのアルゼンチン産マルベックは、いまやコスパ...

アメリカや南イタリアを代表するブドウ、ジンファンデル。カベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワールなどに比べると有名度では劣りますが、その濃厚な味わいは、一度飲んだら忘れられません。アメリカのカリフォルニ...

ワインの世界にとって天変地異に等しい出来事が19世紀末に起こりました。あの有名な「フィロキセラ禍」です。フィロキセラというブドウの根につく害虫が、ヨーロッパ中に蔓延し、ブドウ畑を壊滅に追いやりました。...

サンソーは単体でワインになっているのをあまり見ないブドウです。しかしながら、フランスのラングドック・ルシヨン地方や南ローヌ地方、コルシカ島など、地中海沿岸部のブレンドワインに混ざることが多い、影の立役...

ピノタージュは南アフリカを代表する黒ブドウのひとつで、固有の品種に注目が集まっている今、その名前を耳にする機会も増えてきました。世界中でワイン用ブドウの品種改良が行われてきましたが、ピノタージュもその...

名実共にスペインを代表する黒ブドウ、テンプラニーリョ。スペイン中で広く栽培されているため、コンビニに並ぶような安価なものから、ブルゴーニュ、ボルドーワインと肩を並べるような高級ワインまでそろっています...

ツヴァイゲルト – ひとことで！ オーストリアのブドウ栽培研究センターにて人工的に開発された交配品種の赤ワイン気候が似ている北海道（特に余市）で最近注目されている品種外観-紫がかった明るめのルビーレッ...